秒杀肉末土豆的茄子土豆,酱香酥软,拌饭能吃两大碗
食材
1
长茄子 2个
2
土豆 2个
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
耗油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮后先切成厚片,再切成小块,冲洗一下 沥水备用
2
茄子洗干净不用去皮,也切成小块,生姜一块,大蒜2瓣,切碎备用
3
锅中加油烧热,下土豆翻炒片刻
4
接着倒入茄子翻炒至茄子有点发软,再加入姜蒜末,翻炒出香味
5
加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许剁椒和少许白糖,翻炒均匀上色,然后再加半碗清水,大火煮开,中小火焖煮10分钟左右
6
煮至土豆酥软,这时候茄子已经很软烂,稍微收一下汤汁(建议汤汁不要收干,留点汤汁拌饭特别香),撒上葱花,起锅装盘即可
7
上桌开吃喽,煮烂的茄子真的很像肉末啊,虽然没有肉,味道却比肉都好吃,秒杀肉末土豆的茄子土豆,酱香酥软,拌饭能吃两大碗,赶紧来试试吧
上一篇:茄子土豆泥菜
下一篇:经典北方菜土豆烧茄子的做法