口感好，吃得比肉还香！
食材
1
茄子 1个
2
土豆 1个
3
豆角 若干
4
葱姜蒜 适量
5
糖 适量
6
生抽 适量
7
干辣椒 适量
8
红米椒 适量
方法/步骤
1
豆角洗净切段
2
土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块
3
茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出
4
豆角沸水焯水，盛出备用
5
锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒
6
倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻
7
最后倒入腌好的茄子炒至变软
8
倒入生抽，翻炒均匀
9
倒入盐和糖调味并翻炒均匀
10
盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！
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