每天大鱼大肉的吃腻了，来盘麻酱拌白菜心吧，非常解腻，吃起来很清爽，我们这边一般冬天都爱这么做着吃，白菜虽然价格不贵，但是真的很健康的，含粗纤维也多，外面的老叶子吃馅儿，中间那几片醋溜，叶子可以做汤，剩下中间嫩嫩的白菜心凉拌着吃，一点没糟蹋的，全身都是宝哈。
食材
1
白菜心儿 300g
2
凉白开 适量
3
白糖 适量
4
芝麻酱 适量
5
陈醋 适量
6
蒜末 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先将白菜的外面叶子去掉，就留中间最嫩的菜心
2
一剖两半（不知这颗白菜受啥气了，里面长成这样子了）
3
切成丝
4
大蒜洗干净去皮
5
拍一下剁碎
6
芝麻酱慢慢分次加水调成糊糊（千万别一下子加很多水啊）
7
我给调成这样，不是很稀，因为一会儿还要加醋，要是这会儿太稀了，回头就更稀了。
8
将白菜丝装在盆子里
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将调好的麻酱倒在白菜丝上
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蒜末放在麻酱上
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加适量盐
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加适量白糖
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最后在上面倒上陈醋
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用筷子搅拌均匀就可以了
注意事项
白菜心一定现吃现拌，不然拌好了放着会出汤，而且口感也不脆了。