鸡胸肉低脂，肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，富含多种氨基酸。肉质细嫩，口感香脆，比很多普通的菌菇要美味 ，炒着吃或者煲汤味道都很鲜。
鸡胸肉和黑皮鸡枞菌一起炒减脂又营养。该文章来自豆果美食达人作者张小厨厨房
食材
1
黑皮鸡枞菌 150克
2
鸡胸肉 1块
3
葱 2根
4
蒜头 5瓣
5
尖椒 2条
6
盐 少量
7
油 半小勺
8
生抽 2羹
9
蚝油 1羹
10
玉米淀粉 半羹
11
家乐薄盐鲜鸡精 约1克
步骤
1
准备食材：黑皮鸡枞菌150克、鸡胸肉1块、蒜头5瓣、尖椒2条、葱2根。
2
黑皮鸡枞菌根部会有些沙，清洗干净，对半切开。尖椒切成小片，葱切段，蒜头拍碎。
3
鸡胸肉切成细条。
4
放入少量盐、料酒搅拌均匀，加入半羹玉米淀粉搅拌均匀，放入1羹食用油搅拌均匀腌10分钟。
5
锅里放水烧开，倒入黑皮鸡枞菌焯水1分钟。
6
将黑皮鸡枞菌捞出来，过一遍凉水，吃起来更爽口。
7
锅里放油，放入蒜头爆出香味。
8
倒入腌好的鸡胸肉翻炒。
10
倒入尖椒和葱段翻炒均匀。
11
放入家乐薄盐鲜鸡精提鲜，味道更鲜美。
12
放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。
13
鸡胸肉口感嫩滑，黑皮鸡枞菌鲜甜脆爽。
14
减脂又营养。
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