酥的掉渣烧饼的做法
食材
1
猪板油 半斤
2
面粉 2斤
3
韭菜叶 适量
4
白糖 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
面团发酵待用。
2
猪板油洗净入锅加入适量清水熬成油渣，油渣捞出后趁热撒盐。
3
韭菜叶切碎，和油渣拌匀，撒点五香粉。
4
炒油酥：色拉油适量倒入干净锅里，烧热关火，倒入干面粉，小火炒香，盛出。
5
发酵好的面团揉至长条，分成若干份，取一份，擀薄擀大，油酥抹一层，韭菜油渣加一层，白糖撒一些。
6
卷成长条。
7
把卷好的长条再卷成小卷。
8
分成2份。
9
擀成椭圆形。
10
电饼铛倒入色拉油，放入饼胚。
11
煎至两面金黄出锅……