家常煎饺，营养美味，快手方便，非常适合上班族和宝妈们~
食材
1
水饺皮 30～35片
2
猪绞肉 200克
3
高丽菜 1/4颗
4
葱 1根
5
面粉 适量
6
水 适量
7
姜 1小匙（5～10克）
8
蒜头 1小匙（1～2瓣）
9
酱油 1小匙
10
米酒 1小匙
11
胡椒盐 适量
12
高汤（或水） 1～2大匙
方法/步骤
1
蒜和姜磨成泥，葱和高丽菜切碎，在高丽菜中撒一些盐搅拌均匀静置约十分钟，待高丽菜出水后用手将高丽菜稍微挤干放至另一容器备用
2
将调味料（姜泥、蒜泥、酱油、米酒、胡椒盐、高汤）加入绞肉中往同方向拌匀，搅拌至水份吸收且有黏性
3
将高丽菜和葱加入绞肉中拌匀
4
将适量馅料放至饺子皮中，饺子皮边抹一点水，再将饺子皮对折并折成喜欢的花样，将折好的饺子放在洒上面粉的盘子上避免沾黏
5
将平底锅热锅，倒入适量油，油热后将饺子放入锅中，用中火将饺子底煎至微金黄
6
倒入淹至饺子三分之一的面粉水（若喜欢煎饺底部的脆皮多一点，面粉就加多一点），盖锅盖转大火煎约3分钟，开盖转中火煎至水分收干即可盛盘
注意事项
1
用小火
2
可依个人喜好调整配料
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