每次涮火锅，热闹的同时，准备食材也是一件大事，特别是像我这样看到什么想到什么都想涮的选手，每次买菜都很头大，但是自从跨进了盒马的配送区，整个都太方便了，轻轻松松一站买到所有的食材蘸料和调料，坐等半小时全部送上门，不用再费劲跑大老远亲自买了再拎回来简直是懒人的福星～
食材
1
冬阴功酱 445克
2
香茅 546克
3
草菇 21克
4
青柠 41克
5
柠檬叶 15克
6
基围虾 4700克
7
柠檬 54克
8
鱼露 42克
方法/步骤
1
首先准备好熬制汤底的食材香茅南姜和柠檬叶一定少不了啦，其他的食材在盒马鲜生都可以轻松买到，冬阴功汤底好喝的关键在于后期添加了海鲜同煮，所以接下来就准备涮煮的食材吧～
2
买好所有想要涮煮的食材，海鲜的虾类和贝类是我的最爱，也是汤汁鲜美的关键；虾丸肉丸是涮火锅必不可少的啦，当然更少不了的就是各种蘸料，也是火锅好吃的关键！
3
都准备好了的话，我们就先来熬制酸辣鲜香的冬阴功汤底吧～南姜切片备用，香茅和小米蕉切段备用。花蛤和蛏子记得提前让它们吐沙吐干净。
4
锅中放适量油，油热后放入鲜虾煎制到变红，香气四溢即可捞出备用，防止虾肉变老。锅中剩下的油继续烧热后加入香茅段、南姜片和小米椒炒香。然后加入3大勺冬阴功酱。翻炒到均匀油亮。
5
然后加入足量的开水，我用的是28cm的火锅，大概加了2升的热水，煮到沸腾。然后加入鱼露调味，鱼露本身带有咸味，所以加进去以后尝尝味道，不够咸的话多加一些即可，继续煮沸。
6
最后加入前面准备好的虾和贝类，加入一个柠檬的柠檬汁增加酸味，以及再添加6片用手掌拍过的柠檬叶，汤底就做好啦！撒上适量的香菜叶，就可以开动咯！一定要先来几碗热乎乎的冬阴功汤搭配海鲜，没错这就是冬阴功火锅里最过瘾的时候啦～
注意事项
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