没有南瓜浓汤的绵腻，多了一份清爽的鲜甜，非常少的油，健康营养。
食材
1
南瓜 2个
2
豆腐 适量
3
虾仁 适量
4
目鱼花 适量
5
干贝 适量
6
水 适量
7
料酒 适量
8
洋葱 适量
9
食用油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
南瓜，1/4位置，把顶部平切开，顶部留用当盖子。用不锈钢勺去籽挖肉。
2
主锅放600g水，挖出的南瓜肉放在网锅里，蒸锅里放南瓜碗和南瓜顶盖。设置25分钟/varoma/速度1。蒸煮完拿出备用，清空主锅。
3
主锅里放10g料酒，把虾仁、干贝、目鱼花放入主锅，设置2分钟/100度/反转小勺。可以去腥味，也让海鲜出一些水。
4
倒出备用。
5
清空主锅，放入洋葱，设置3秒/速度6切碎，然后加入10g油，设置3分钟/120度/速度1爆香。
6
倒入蒸煮好的南瓜和150g水，设置1分钟/不加温度/速度5混合。
7
插入蝴蝶棒，加入出水后的海鲜，设置5分钟/100度/反转速度小勺。
8
再加入切小丁的豆腐，盐，设置5分钟/100度/反转小勺。
9
装在蒸熟的南瓜碗里，也可以再撒些黑胡椒
注意事项
1、可以用普通南瓜代替贝贝南瓜，打磨南瓜汤底的水大约是生南瓜重量的75-80%。打磨后不要太薄，因为海鲜和南瓜放进去后还会有些出水的。 2、豆腥味重的豆腐可以先出水，也可以直接用日式鸡蛋豆腐。 3、挖生的贝贝南瓜要用点力气，但是蒸熟挖要蒸更久了。看个人需要啦。
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