我这次做的海鲜锅比较小，因为只有两个人吃，主料选了鱼、扇贝和虾，配料就比较丰富了，本着彩虹原则，搭配了几种易熟的蔬菜。如果家里人多，还可以扩大海鲜的队伍，像青口、螃蟹、墨鱼仔，各类鱼丸…都是非常适合做火锅的。 这次的海鲜锅有点类似炖锅，调料会加在锅中，与食材一起煮，味道更浓郁。为了提鲜，我还在汤中加了少许海鲜酱，这样会使海鲜更加入味，汤也会变得更鲜一些，可以直接喝。
食材
1
青口 3只
2
鱼块 2块
3
虾 6只
4
芹菜 一根
5
豆芽 50g
6
尖椒 一个
7
红椒 一个
8
茼蒿 60g
9
蚝油 15g
10
特级鲜酱油 10ml
11
海鲜酱 15g
12
清鸡汤 800ml
方法/步骤
1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2
茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝；
3
将处理好的各类蔬菜放在锅的底部；
4
在蔬菜上面摆好各式海鲜待用
5
清鸡汤中加入味特级鲜酱油；
6
再加入蚝油；
7
煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可。
注意事项
1.清鸡汤做锅底会更加鲜美，没有也可用素高汤或清汤代替； 2.汤中添加的调料可根据个人口味调节； 3.海鲜易熟，不需要煮太久，变色后再煮1分钟即可。