越南餐馆多年来一直在订购这道菜，但在价格越来越贵之后，蛤蜊的数量还是越来越少。一怒之下，他们炮制了一段时间，但几乎没事。资料显示，香茅=香茅，但一种有根，一种只有叶。味道差不多，不太纠结
食材
1
蛤蜊 500g
2
新鲜香茅 25g
3
冷开水 500ML
4
白醋 一汤勺15ML左右
5
海盐 一小勺5g左右
方法/步骤
1
洗蛤蜊，加一匙海盐，在水中浸泡两小时，吐出泥
2
新鲜的香茅50克一袋可烧两次，如果不习惯香茅的味道，会自行减少。剩下的放在冰箱里，否则叶子会枯萎。
3
蛤蜊吐沙时，同时洗净、晾干香茅，切后用冷开水浸泡
4
把香茅和泡过的水倒进锅里煮
5
倒入去水的蛤蜊，盖上盖子煮至蛤蜊全部打开
6
关掉暖气，加上一勺醋。蛤蜊本身是咸的，没有盐。如果你觉得很轻，就加一勺盐
7
为了好看，你可以拿起香茅，在家里吃。我们吃吧。
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