“海参的吃法也很多,最简单的家常做法就是葱烧海参或者海参蒸蛋了,相比之下,我还是喜欢吃蒸蛋,入口嫩滑,海参适量,哈哈,毕竟海参还是价格非常高的海产品。 现在就和我一起来看看这道海参蒸蛋的做法吧。”
食材
1
即食大海参 2个
2
鸡蛋 4个
3
酱油 1勺
4
生抽 1勺
5
蚝油 半勺
6
大葱 1段
7
香油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋四个打开,笨鸡蛋不大,所以用了四个
2
放入大约3小碗的水和1小勺料酒搅拌,这时候鸡蛋液的表面会有很多气泡,下面咱就过滤2遍
3
用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有,表面看上去很光滑的样子
4
用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有,表面看上去很光滑的样子
5
我用的是即食海参,暖化后清洗干净
6
把海参切成小粒
7
烧开水把海参焯烫一下捞出
8
酱油1勺,生抽1勺,蚝油半勺,大葱一段,香油1小勺放在一起
9
时间到,打开蒸锅,看看鸡蛋羹细嫩平整,非常好
10
放入处理好的海参,在放入拌好的调料,再蒸5分钟即可
注意事项
1
海参是非常滋补的海产品,但在吃的时候也要注意,首先海参具有润肠的功效,所以如果是肠道不好的人就尽量不要吃海参;海参的蛋白质含量非常高,所以,蛋白质过敏的体质不要吃海参。还有海参是很不好消化的,所以吃了海参会加重脾胃的负担的,所以脾胃虚弱的人不适合吃用海参进补。
2
海参属于温热型,吃多了会上火,隔三差五或者一周吃个一两次就够了。
3
曾经有人问过,产妇可以吃海参吗?当然可以,产妇吃海参可以增强免疫力、促进产后康复,对身体很好,可以放心食用。
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