今天介绍一道宴客菜油焖大虾，感兴趣的朋友可以学学看。
食材
1
海虾 200克
2
大葱 5克
3
姜 5克
4
蒜 2瓣
5
油 10克
6
白砂糖 1茶匙
7
生抽 1汤匙
8
红烧酱油 1茶匙
9
料酒 1茶匙
10
香醋 半茶匙
方法/步骤
1
新鲜海虾剪掉须子，挑掉沙线。
2
在流水下冲洗干净后沥干水份备用。
3
葱姜蒜切丝备用。
4
用白砂糖，香醋，生抽，红烧酱油和料酒兑成碗汁。
5
热锅倒油，爆香葱姜蒜。
6
下入控干水份的海虾煸炒。
7
煸炒至颜色发红，虾身弯曲。
8
倒入调好的碗汁，翻炒均匀后，盖上盖子焖一分钟便可出锅装盘。
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成品图。
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总结：1：新鲜海虾剪掉须子，挑掉沙线。2：在流水下冲洗干净后沥干水份备用。3：葱姜蒜切丝备用。4：用白砂糖，香醋，生抽，红烧酱油和料酒兑成碗汁。5：热锅倒油，爆香葱姜蒜。6：下入控干水份的海虾煸炒。7：煸炒至颜色发红，虾身弯曲。8：倒入调好的碗汁，翻炒均匀后，盖上盖子焖一分钟即可。
注意事项
tips ：调料已经有咸味了，就不用再放盐了。