鸡肉营养丰富，适合各类人群食用，秋天来了，贴秋膘开始啦！本经验介绍了红烧肌肉的家常做法。
食材
1
土鸡 1只
2
植物油 5毫升
3
葱段 3根
4
食盐 5g
5
八角 3个
6
桂皮 2段
7
姜 5g
8
白砂糖 少许
9
料酒 5ml
方法/步骤
1
准备好土鸡一只，鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净；
2
锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后，再用清水冲洗干净；
3
炒锅中少许油烧热，倒入冰糖或白砂糖熬糖色，熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀；
4
锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮等大火烧开；
5
将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟左右；
6
加入盐，开大火收汁即可，装入盘中即可食用；
注意事项
2
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