小编家是东北的 ，每年冬天杀猪， 灌血肠~ 做皮冻，都是免不了的 。 算是有一点经验吧！ 今天就先教大家做皮冻的步骤。
食材
1
猪皮 250克
2
水 600克
方法/步骤
1
先把猪皮洗净，同水放锅里，文火煮。期间要搅动防止沉底。
2
大约40分钟，用筷子扎猪皮，不费力气能扎透时，就可以出锅了。
3
趁热把猪皮切成黄豆粒大小的块儿，拿出一块切一块，凉了会很难切。
4
切好后同凉水一起下锅，文火煮。要不停的搅动防止沉底。
5
搅动时会有很多沫子浮起来，用勺子撇出去。一直煮到水有点像稠的米汤样出锅，装进盆子里，高度6厘米。放凉就可以享用了。
注意事项
1
切的时候趁热切呦
2
记得把沫子撇出去