“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。
工具/原料
五花肉100g； 糯米30g； 料酒3ml；生抽3ml；盐1g
方法/步骤
1
五花肉切片，用料酒，盐，和生抽腌制
2
糯米浸泡一天，捞出晾干，放入蒜臼子捣碎
3
将米粉放入腌制好的肉片内拌匀
4
码入盘内
5
放入蒸锅内，蒸制30分钟，虚蒸10分钟即可
6
成品
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