豆腐脑颇受广大亲们的喜爱，而且豆腐脑的做法有很多种，比如麻辣口味的、酸辣口味的，豆腐脑怎么做呢，下面给您详细讲解如何做豆腐脑，步骤图解很详细，您一定可以学会的。
工具/原料
1
原料：豆腐；
2
配料：韭菜花，葱，蒜末，木耳切成丝，香菜，鸡蛋一个，酱油，盐，鸡精，淀粉等
步骤/方法
1
豆腐放进水里煮；
2
开火，加适量的油，将葱粒和木耳翻炒然后加入少量酱油；
3
加入水，然后待水开后，加入鸡蛋，按顺时针的方向搅动；加入适量的盐，高汤精和鸡精；然后加入水淀粉，勾个厚点的欠；关火；
4
豆腐煮好了；
5
用小勺将豆腐一勺勺舀在碗中；勺的薄点比较好；
6
准备好了；然后将做的卤汁倒入；加入蒜粒和韭菜花及根本个人口味加入辣椒油；
7
成品；大功告成；
注意事项
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
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