豆腐脑的做法视频和配方方法步骤：1.黄豆90克提前一夜泡发好。2.倒入豆浆机内加入1100ml的水。3.插上电按正常煮豆浆煮好。4.煮好的豆浆过滤出豆渣。5.过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。6.1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。7.然后倒入盒子内静止20分钟。8.锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。这样味道鲜美的豆腐脑就只做好了，抓紧来试一下吧！
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