羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。烤羊排属于清真菜，制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。
食材
1
羊排 1000g
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
孜然粉 适量
5
辣椒粉 适量
6
芝麻 适量
方法/步骤
1、把准备好的羊排洗干净，把水分沥干；
方法/步骤2
2、准备好烧烤所需要的主配料，选用的新鲜羊排需剃掉部分的肉，露出骨头。
方法/步骤3
3、去掉羊排表层的肥油，并且去掉表层的白膜，因为油脂和白膜都会破坏羊肉的口感。
方法/步骤4
4、倒少量食用油，抹盐，孜然粉，辣椒粉，撒上芝麻和孜然粒按压均匀。
方法/步骤5
5、放掰碎的八角和桂皮，提升羊排的独特美味。
方法/步骤6
6、用手按摩羊排，然后用保鲜膜将羊排包起来腌制3小时。
方法/步骤7
7、预热烤炉后将羊排烤制15分钟，即可取出食用。
注意事项
喜欢辣的可以加辣椒面腌制。
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