焖肉入口浓香，不油不腻，回味无穷是一道很好的美味佳肴
食材
1
五花肉 2斤
2
八角 3个
3
香叶 2片
4
鲜姜 适量
5
白芷 2片
6
草果 半个
7
花生油 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净切片，鲜姜切片备用
2
锅中放水烧开加入五花肉焯一下，捞出控水。热锅加油适量烧热，放入八角姜片等爆香，加入肉片翻炒
3
炒至五花肉断生加入适量老抽和生抽翻炒均匀。
4
上色后加入水，使水没过肉片，大火烧开。
5
用勺子撇去上层的浮沫，转小火盖上锅盖，继续烧开焖煮大约40分钟左右，加入适量食盐调味
6
不要烤干水，这时候的肉片已经很滑嫩，入口即化的感觉。停火出锅。
注意事项
焖煮时间看肉熟的程度而定