驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，而且驴肉补血、补气、补虚，很受大家的欢迎。不多说了上教程。
食材
1
面粉 500克
2
温水 适量
3
咸盐 6克
4
植物油 适量
方法/步骤
1
温水和面，加入咸盐，水一点一点加入面粉中，另一只手拿筷子搅拌，成絮状后，用手揉成团。天气热，多揉揉也可以不醒面。建议和好盖纱布醒十几分。然后加干面粉揉面，搓成长条，切成剂子。拿剂子，擀成长条，涂抹一点植物油，上下两端叠回来。
2
涂抹植物油，抹一点咸盐，继续对折，并擀几下，长宽都擀。擀薄，擀大一点。
3
放入电饼铛或者平底不粘锅中。
4
几分钟后抹点植物油，翻面。两面都金黄色后取出。
5
好多层，很酥脆。直接吃也很美味。
6
取自己卤的驴肉一块。
7
切大片，也可以切碎，还可以加点青椒粒。
8
加进去，开吃。
注意事项
面要和的软一点，擀的薄，这样口感才好。烙饼时候一定是抹一点油，不要放太多油。
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