加了豆腐的肉丸子，营养还解腻。
食材
1
肉馅 100g
2
豆腐 1块
3
鸡蛋 1个
4
葱 1根
5
姜 2片
6
清水 2匙
7
精盐 1盐勺
8
十三香 1盐勺
9
鸡精 1盐勺
10
耗油 2滴
11
料酒 适量
12
海鲜酱油 1匙
13
淀粉 2匙
14
油 适量
方法/步骤
1
肉馅装盆，豆腐用小勺按压成泥。
2
将葱姜切好放碗内，倒入清水成葱姜水。
3
将豆腐倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，倒入葱姜水(不要葱姜只要汁水)。
4
加入精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉。
5
顺时针搅拌均匀。
6
带一次性手套，揉成小丸子(两手摔打揉，更韧性紧实)。
7
锅内倒适量油，待油温热时慢慢划入丸子(刚放进去不要动，定定形)。
8
炸成微黄色捞出。
9
复炸一遍。
10
炸至表面金黄即可。
11
外焦里嫩的豆腐肉丸子来啦
上一篇：素菜，油炸豆腐