生活，需要一道菜菜来抚摸伤口。简单、简洁即可，受伤了，习惯性的呆在家里享受一些美味，等候曙光的出现。在漫长的过程里，沉淀了所有的耐性之后，就只剩下了空盘子，相信此菜品的魅力所在 --霜茄的味道。那种可以在冬日里还能匍匐前进的滋味。 红烧茄子是一道四季皆宜的菜。很平明，很简明。
工具/原料
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材料：茄子2个。
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辅料：酱油，盐，香葱。
方法/步骤
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茄子洗净，去蒂。用刀切几个口子，方便味道渗入。
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茄子上锅蒸5分钟。
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用筷子轻轻戳茄子，茄子软了就可以出锅。
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茄子装盘，备用。
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另起油锅，热油加入60ML冷水(小心油花溅烫）。放入一勺酱油，半勺盐。半勺白糖。
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把蒸熟的茄子倒入锅内。
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烧开后适当收汤，放入葱末和鸡精。
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起锅，装盘。开胃懦懦的红烧茄子做好了。
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