材料：鸡腿400克，香菇150克，草果1个，油，盐，葱，姜，酱油，白糖，白酒，陈醋，花椒，葱花，味精适量1，把鸡腿砍成小块2，砍好的鸡腿冷水放入煮锅里，焯出血水后捞出备用3，葱切段，姜切片，草果拍散备用4，炒锅上火，倒油烧油，放入草果，葱段，姜片煸香5，放入鸡腿肉炒干水分6，倒入酱油翻炒上色7，倒入一些开水煮沸后倒入煮锅里炖8，放入少许的白酒9，放入半匙陈醋10，放入少许花椒11，放入一小匙白糖和适量盐，改小火慢慢炖鸡腿肉12，香菇去根蒂后洗净泥沙13，把洗好的香菇放入煮锅里，和鸡腿肉一起炖1小时14，鸡腿肉炖熟后关火放入少许味精。15，鸡腿炖香菇盛入碗里，撒上葱花即可食用
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