鹌鹑蛋小小的，一斤有几十个，通常在烹饪前，先得剥壳去皮，因为个数比较多，有点麻烦。今天，小编分享鹌鹑蛋快速剥皮的简单方法：
食材
1
鹌鹑蛋 250克
2
盐 1.5克
方法/步骤
1
鹌鹑蛋250克，洗净、待用。
2
将鹌鹑蛋放于锅中，加水，和1.5克盐，用中火烧开，再调至小火煮5分钟。
3
将鹌鹑蛋捞出，放大冷水中，泡一下，让蛋壳分离。
4
用铲刀轻轻地在鹌鹑蛋上敲一下，让鹌鹑蛋的壳裂开。
5
经过以上方法处理后，鹌鹑蛋会变得非常好剥！
6
去壳的鹌鹑蛋可以做汤，也可以与五花肉烧煮，好看又好吃！
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方法总结：1、鹌鹑蛋250克，洗净、待用。2、将鹌鹑蛋放于锅中，加水和盐，烧开，再煮5分钟。3、用冷水浸泡一下鹌鹑蛋。4、用铲刀轻敲鹌鹑蛋。5、鹌鹑蛋剥壳！6、去壳后鹌鹑蛋可以做汤，也可以与五花肉烧煮。
注意事项
在煮鹌鹑蛋时，可加些盐，防止鹌鹑蛋开裂。
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