今天小编给大家分享一下鹌鹑蛋炖排骨,非常营养美味,希望大家都能喜欢。
食材
1
鹌鹑蛋 十几个
2
姜 蒜头 少量
3
排骨 1-2斤
4
八角 桂皮 香叶 干红辣椒 适量
5
冰糖 少量
方法/步骤
1
将鹌鹑蛋洗净,放入锅里,加水煮开,再剥壳备用;将排骨加水煮开,再捞出冲洗干净;
2
将蒜头去膜,清洗干净,切碎;将姜去皮,洗净,切成片;将八角、桂皮、香叶、干红辣椒洗一下,备用;
3
开火,加入适量的食用油,待油温升高后,将冰糖放入锅里,炒化;
4
将姜、蒜头、干红辣椒、八角、桂皮、香叶下入锅里炒香;下排骨入锅里翻炒至表面焦糖色;
5
将鹌鹑蛋也下入锅里翻炒几下,加入适量的料酒、水、生抽、老抽,大火煮开;
6
加入适量的盐、鸡精,调味好后,将火调为中小火,开始焖煮到收汁,即可,大约焖煮30-40分钟。
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