回锅肉是一种常见的家常菜， 回锅肉选择五花肉做主材，加上豆瓣酱，油而不腻，非常好吃。
食材
1
五花肉 适量
2
蒜苗 适量
3
大蒜 适量
4
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
首先把五花肉洗净，放入锅中煮。
2
蒜苗切段、大蒜切片
3
煮到7、8分熟，捞起来。
4
把五花肉切片，注意别切太厚，太厚看着肥、油腻，也不能切太薄，太薄在抄的过程中可能炒断。
5
锅中放油，烧热，放入豆瓣酱。（如果不喜欢吃太油的肉，就先在锅中炒，再加入豆瓣酱）
6
放入五花肉，翻炒。
7
看到五花肉油出得差不多，就放入大蒜、蒜苗，继续翻炒。
8
蒜苗炒熟就把回锅肉盛起来。
注意事项
1
选肉的时候一定要选择五花肉，炒来才好吃。
2
切肉的时候不要太厚也不要太薄。