牛肉是好食材，富含蛋白质，有强筋壮骨、补虚养血之效。今天暖心小厨Chen分享的这道红烧牛肉，能给你带来一副强健苗条的身材和一张容光焕发的面庞。
食材
1
牛肉(后腱) 1000克
2
大葱 2根
3
姜 5片
4
生抽 45毫升
5
老抽 15毫升
6
料酒 30毫升
7
八角 5个
8
桂皮 1个
9
香叶 3片
10
盐 适量
步骤/方法
1
牛肉切块5公分左右（烧好会缩水）。
2
备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料。
3
汆水：待锅里水烧开，放入牛肉，大火烧1分钟；待血水成沫，取出洗净。
4
牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸，大火烧煮；烧开后撇净浮沫，加姜、八角、桂皮、香叶、料酒烧开10分钟。
5
关小火炖20分钟后，加老抽、生抽、大葱、姜片、料酒、盐适量继续炖60分钟；中途翻1-2次身，防止粘锅；待牛肉酥烂后调味关火。
6
鲜香入味、令人食欲大开的红烧牛肉出锅啦。还等什么，快准备好食材，在厨房里一展身手吧!