白果的功效与作用及食用方法

说起白果的药用价值，它的功效与作用主要是以下几种：1、在中医上，认为白果具有止咳、平喘、止泻、解毒的作用。简单来说，就是白果对于治疗哮喘、咳嗽、尿频等有着重要作用。2、白果内含有大量的营养元素，这些营养元素，能够清理血管内的杂质，对于高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病，有着良好的功效。

3、白果，富含维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁等维生素与微量元素，还富含银杏酸、白果酚等多糖，对于美容养颜、滋阴抗衰老，有着良好的功效。4、白果在保护肝脏、改善大脑功能、改善老年痴呆等方面，同样发挥着作用。

在上面，我们讲了白果的诸多功效以及作用，在这里，我们就讲讲白果的食用方法。做为坚果作为坚果的一种，白果最常见的食用方法，自然是如同其他坚果一样，直接吃了。不过，白果拥有一定的毒性，而这种毒性在白果变熟了之后，会大大降低，所以，想要将白果作为坚果之间食用，最好先将它弄熟，至于弄熟的方法，不管是水煮、盐焗、微波炉、炭烤都是可以的。

做甜品白果作为一种含有大量淀粉的坚果，凭借其软糯的口感，用来制作甜品，也是很好的选择。如果用来做甜品的话，与白果最好的搭配，就是银耳了。银耳、红枣、白果、莲子、雪梨，混合在一起，制作的甜品，简直是炎炎夏日不可多得的美味。

炖鸡汤用白果来炖汤，同样是很好的选择。在炖汤的时候，白果最常见的搭配，就是鸡汤了。软糯的白果，搭配长时间炖煮，变得酥软、入口即化的鸡肉。再加上，鸡汤中那鲜美的味道，让人真是想起来，就忍不住口水直流。

炒菜白果除了上述几种做法之外，同样也可以用来炒菜。而在炒菜的时候，与白果最为搭配的，自然就是炒西芹了。其实，西芹和坚果的组合，真得特别搭配。不管是腰果炒西芹，还是核桃炒西芹，又或者是白果炒西芹，每种都有每种的口感，吃起来真得让人流连忘返。