今天小编为大家带来一道冰皮月饼做法如下。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
把糯米粉，粘米粉，澄粉，和牛奶，玉米油和炼奶都放到一个盆里搅拌均匀。
2
搅拌好的冰皮面糊到蒸锅大火蒸20分钟。在蒸一般时间时开锅搅拌一下。让面糊均匀受热。
3
蒸好的面糊成固态稍凉一下戴上手套把面团揉均匀。（面团比较粘戴上一次性手套不黏手）
4
然后把面团分成小面团，我用的是五十克的模具，馅和皮的比例是1:1
5
把25克的红豆馅做成团。
6
把25克面团按成薄饼，25克红豆馅放在中间包好。
7
取一些糯米粉放到不粘锅里翻炒，炒制微黄，做手粉用。
8
把馅料包好放一边一会压模具
9
把包好的团子沾抢手粉放到模具里压平然后放锅里煮上15分钟即可出锅。
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