回到家,可以吃到自己做的菜,真的好幸福。分享我做的水煮肉片。
工具/原料
猪肉1块,大头菜4颗,姜1个,大蒜5瓣,花椒,豆瓣酱。
方法/步骤
1
准备原材料:把原材料洗净切好(猪肉切成片,大蒜切沫,姜切成沫)如下图
2
炒菜:炒大头菜(锅里先发油,待油烧开时发少许花椒,花椒炸一小会后,关火。把花椒捞起来用小碗装好。再次开火等油烧一会后,把大头菜放锅里炒,待2分钟左右,把青菜捞起来放大腕里装好。)
3
煮肉:锅里放油,待油烧开时,放豆瓣酱一勺,待油把豆瓣酱炸一小会后,到大碗水到锅里,待水煮开时,下猪肉到锅里,盖上锅盖煮5分钟左右即可捞起来,直接带汤一起倒入大腕青菜上面。
4
在第3笔做好的基础上,放上炸好的花椒。
5
收尾:锅里放多点油,待油烧开时,把姜沫和蒜沫放进锅里炸一小会儿后,关火,把锅里的姜沫和蒜沫和油一起浇到第4笔做好的菜上。
6
香香的水煮肉片做好了。