“雪里红炖黄豆是我们东北人非常喜欢吃的一道家常菜，这道菜的做法也特别简单，只需炖一炖就可以。虽然没有繁琐的制作过程，但它的的确确是很美味的菜，而且是特别下饭的菜呢！”
食材
1
雪里蕻 100克
2
黄豆 150克
3
胡萝卜 100克
4
大蒜 30克
5
调和油 10毫升
6
鸡粉 适量
方法/步骤
1
将黄豆提前泡发至出豆嘴，然后用水焯一下去除豆皮，咸雪里红要用水泡一段时间，以免太咸了，胡萝卜切小块，大蒜拍扁；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入大蒜；
3
将雪里红放入锅中翻炒几下；
4
将黄豆放入锅中翻炒几下；
5
将胡萝卜块放入锅中；
6
加入适量水，要多一些，黄豆要炖一段时间的；
7
炖至黄豆软糯一些时放入适量鸡粉；
8
翻炒均匀即可；
注意事项
1
雪里红是盐腌的，要提前用水泡一段时间，去除部分盐分，否则太咸了，黄豆也要泡至出豆嘴，这样更好吃；
2
无需加入其它调味品，雪里红的盐分就足够了。