花卷有各种各样的做法，千层花卷是做法最简单的，但美味却是不减少的。
食材
1
面粉 1000g
2
酵母粉 3g
3
葱 一根
4
五香粉 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
酵母撒到面粉中，用温水和成面团，盖上湿布放到暖和的地方待发酵。（天冷了之后，就用这种快速发面的方法和的面。）
2
面发开之后准备葱油，把葱切碎放到碗中，加油、五香粉、和盐拌均。
3
面发到七八成开，就是原来面团1.5倍大小后，加面粉在案板上揉成光滑的面团。
4
揉好的面团擀成约0.5公分薄厚均匀的椭圆形面片，刷上一层食用油，均匀的撒上一层拌好的葱油。从椭圆形的一头开始卷起，卷到未端用力压一下，防止散开。（卷的时候要卷紧一些。）
5
卷好之后从一头用刀剁成大小均匀的卷子。做好的花卷醒15分钟左右，冷水入锅，根据花卷的大小，35分钟左右就熟了。
注意事项
蒸花卷的面发西酵到七八成开就可以了，面发的太过蒸出的花卷不容易成形。