牛肉的鲜味比较粗，所以不容易做出适口的口感。我比较偏爱牛三叉和牛肋排这种比较容易烹饪的部位，今天用三叉给孩子做一份牛排，口感软嫩多汁，正适合他换牙期间不便咀嚼。
食材
1
牛三叉 300克
2
橄榄油 少许
3
料酒 1勺
4
海鲜酱油 1勺
5
盐 半匙
6
红薯淀粉 1勺
7
紫洋葱 适量
8
大蒜 少许
9
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
牛三叉一块，大概300克。切2毫米的片。
2
1勺料酒。
3
海鲜酱油1勺。
4
红薯淀粉少许。
6
橄榄油少许，腌制半小时。
7
平底锅热锅热油，猛火。
8
两面煎至变色即可。
9
装盘。
注意事项
1
肉片厚薄适中，猛火急熟更加汁多肉嫩。
2
三叉筋膜少，肉质瘦嫩不柴。
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