泡菜可以用来做小菜，吃粥时候加一点，也可以炒肉，正宗的泡菜很美味。
食材
1
陶瓷坛 1个
2
水 适量
3
萝卜 适量
4
辣椒 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
将水烧开冷却，将陶瓷坛洗净。
2
将萝卜、辣椒、姜、花椒洗净，将冷开水装入坛中，加入适量的盐，比一般做菜用的盐要多。
3
密封放置在阴凉处一段时间（15天左右亚硝酸之类的有毒物质被分解）即可
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