最近有不少人咨询泡鸭爪的做法，其实一般泡鸭爪的做法还是比较简单的，下面我们就来说说泡鸭爪的做法，亲们可以边学边做！
工具/原料
鸭爪500g（一般30g一个），葱料酒，糟卤（420ML），白醋（约280ml），八角，桂皮，2瓶泡山椒，花椒，白糖、味精、盐（少许）
步骤/方法
1
将鸭爪洗净剁开，过一下开水去除血腥味。
2
锅内加水、葱料酒、八角、桂皮、花椒、鸭爪，锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
3
腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐。
4
将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。
注意事项
1
刚买回来的鸭爪一般都是冰冻的，要记得先完全解冻再放入锅里。
2
步骤1中，鸭爪过开水要掌握好时间，一般以9成熟为准。
3
一般一次卤汁可用2次，2此用完用来泡萝卜，味道也是很好的哦。
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