菜品特点，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。保证让你胃口大开！4凉拌豆角的制作方法
食材
1
里脊肉 200克
2
鸡蛋 1个
3
大葱 4段
4
玉米淀粉 适量
5
食用油 250克
6
香油 1小匙
7
酱油 2小匙
8
料酒 2小匙
9
番茄酱 2小匙
10
白糖 1小匙
11
甜面酱 3小匙
12
香油 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
首先将里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；腌制一会儿。
3
锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；并控干油分。
4
锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油，加入适量味精后即可出锅；
5
将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。一道美味的京酱肉丝就做好了！
6
炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。要保证中火，不要炖，快炒才有味道呢！
注意事项
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