千层饼—独特的味道

红薯 适量

黑芝麻 适量

盐 适量

椒盐 适量

食材都准备好。

红薯连皮蒸熟后稍微放凉，去皮，放入大盆里，擀成红薯泥。

红薯泥稍微放凉至温热的时候，加入面粉和酵母粉。用厨师机揉成跟耳垂差不多软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方二发至两倍大。

如果赶时间，可以将揉好的面团放在冰箱里冷藏发酵，一个晚上就可以发酵好，早上起床就可以直接做了。这是发酵好的状态，非常柔软蓬松。

黑芝麻放入破壁机里，打成粉末状。

面团发酵好后，搓成长条，用刮刀切成同样大小的剂子。

将小剂子放在手心稍微搓圆，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成薄薄的圆饼状。刷上薄薄的一层油。将黑芝麻粉洒在上面，按照喜欢的喜欢撒上椒盐或者白糖。

上面盖上一层面饼，表面继续刷油、撒黑芝麻粉，反复多吃，直到将所有的面饼都处理完，下面放上一个最大的饼，多出来的部位不要刷油，将所有的小饼包裹起来，收口稍微按压，粘连好。

将做好的饼放在蒸锅里，大火将水烧开后蒸25分钟即可。

将蒸好的饼放在电饼铛里，盖上盖子，烙至表面金黄即可。烙好的饼外交里嫩，香气四溢，太好吃了。