[红烧肉]油而不腻，肉质鲜美，满口留香。
食材
1
五花肉 500克
2
生姜、大蒜、盐、味精 少许
3
八角、桂皮、白糖 少许
方法/步骤
1
五花肉先放到冷水中泡一会儿，洗净切成小块装盘备用。
2
冷锅冷油中放两勺白糖
3
开小火慢慢打圈圈的搅动使白糖熔化开。
4
搅动时看见出现黄色泡泡时就好了
5
放肉翻动上色。
6
肉的两面煎黄一点
7
放入生姜大蒜，倒入20克啤酒翻炒
8
加入适量的水，桂皮，八角、有三高的人可以放点山楂。如图：
9
煮半个小时后，加入盐，味精，如果觉得色不够好可以加点酱油，翻炒均匀起锅。
10
[红烧肉]做成了。
注意事项
熬糖时要冷锅冷油小火慢慢熬
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