昨天下班拉上同事刘林去超市让她帮我挑选一些好看的盘子,我一个大男的选不出什么好看的盘子的,我对她说准备把我平时做菜的过程,通过博客展示出来时,顺带写出我们宿舍六个80年代后男人的故事时,她就嘲笑我,没事找事做,有这个功夫还不去找女朋友,一天到晚就知道瞎忙. 不管她如何打击,我都不会介意,好朋友就是用来互相打击的.我和她去超市转了一圈了,选了几个不错的盘子,毕竟她是搞设计的,选的几个我还是比较满意的.虽然逛超市逃避不了买东西给她吃作为她的报酬,但这这里还是要感谢她的,害得她回去吃饭都很晚了.想对她说丫头,你怎么不多敲我一笔了!
今天为大家做的菜是京酱肉丝,其实我做菜也是外行,以前连打个荷包蛋都不会打.不过现在网路发达,美食书也很多,大家如果想做什么菜上网搜索一下然后实践的做一下,多做几次就可以做出可口的菜出来.
工具/原料
猪里脊肉500克(人多就多买点),豆腐皮5张 ,甜面酱 ,大葱,鸡蛋一个.油盐什么就不详细写了,呵呵.
方法/步骤
1
猪里脊肉切成薄片,然后切成丝
2
把切好的猪里脊肉装入碗中,然后加点盐,打个鸡蛋清,记住不要蛋黄,然后加点湿淀粉用干净的手抓匀,放置五分钟
3
锅中倒入油烧之7层热的时候下入猪里脊肉,(油一层热是30度.七层热就是,呵呵自己酸了).滑3分钟的油就行了,不要在油锅里滑油太长时间,使里脊肉发白就软嫩就行了.然后捞出沥干滑熟的猪里脊肉.
4
锅中留底油放入姜丝呛锅,然后加入甜面酱用锅铲不停的搅拌,然后加入酱油,稍微加点清水.烧开.这过程顶多2分钟,然后就可以倒入里脊肉了.然后就加点料酒,盐,糖,不能加太多,少许就可以了翻炒了2分钟就可以了..
5
买来的豆腐皮自己切成正方形或长方形,自己喜欢就什么形状就切成什么形状,我这里切的是正方形.洗一下,然后放到蒸锅里蒸一下.蒸好的豆腐皮,配上切好的葱丝.加上做好的京酱肉丝.恩....,是蛮香的