咸香微甜，可口开胃。炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。
工具/原料
1
里脊肉 200克
2
鸡蛋 1个
3
大葱 4根
4
淀粉 适量
5
食用油 250克(实耗30克)
6
香油 1小匙
7
酱油 2小匙
8
料酒 小匙
9
番茄酱 2小匙
10
甜面酱 3小匙
11
白糖 1小匙
步骤/方法
2
锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出
3
锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅
4
将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可