首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！
食材
1
里脊肉 150克
2
豆皮 2张
3
黄瓜 半根
4
胡萝卜 小半根
5
色拉油 适量
6
蚝油 1勺
7
生抽 1勺
8
甜面酱 1勺
9
盐 少许
10
料酒 1勺
11
生粉 少许
12
姜汁 1勺
13
砂糖 1小勺
14
香油 适量
15
鸡粉 少许
步骤/方法
1
里脊肉切成丝
2
加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
3
豆皮放入锅中沸水汆烫一下
4
捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
5
黄瓜、胡萝卜切成细丝，用大葱的，也切成细丝
6
起油锅，先把肉丝炒至变色
7
盛出备用
8
锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
9
加入少许清水搅拌均匀煮沸
10
倒入肉丝翻炒均匀即可
11
取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
12
慢慢卷起来，可以对半切开
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