不知道大家小时候有没有吃土豆的时候，砌出来的土豆淀粉，用开水迅速倒入，白色的淀粉立马变成了透明的颜色，加点白糖还是很好吃的。其实土豆淀粉除了这样吃还可以当做饺子皮来用。做出来的水饺也是透明的哦。
食材
1
土豆淀粉 若干
2
盐 少许
3
鸡蛋 一个
4
十三香 少许
5
蚝油 一勺
6
西红柿 一个
方法/步骤
1
首先准备土豆淀粉，倒入碗中。
2
然后加入开水。必须是开水，不能用凉水。
3
然后用筷子迅速搅拌成棉絮状。
4
再揉成面团，醒发20分钟。中途再揉两次。
5
取西红柿，用刀切个十字。
6
锅中烧水，水烧开后，放入西红柿过一下。这样西红柿就好去皮了。
7
然后将西红柿去皮，切成小丁。
8
加入一小勺的食用油用筷子搅拌一下。
9
然后在另一个碗中打入鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。
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锅中放少许油，然后倒入鸡蛋液。
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再用铲子搅碎。翻炒一下。
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然后把炒熟的鸡蛋捞出放入盛有西红柿丁的碗中。
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然后加入少许的十三香，少许的蚝油。
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搅拌均匀，饺子馅就做好了。当然我用的西红柿鸡蛋馅的，也可以用其他的馅。
15
将醒发好的淀粉团，揉成长条。
16
然后揪成小块，再用擀面杖擀成饺子皮。
17
然后放入饺子馅，包成饺子。
18
锅中放入蒸布，然后放入包好的饺子。盖上锅盖，因为都是熟的，蒸5~7分钟就可以出锅了。
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出锅后就可以食用了。爱吃醋或者辣椒的可以沾着吃，非常好吃。
注意事项
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