肉丸汤是餐桌的常客,可以用猪肉,羊肉,牛肉做肉丸配上自己喜欢的蔬菜做成汤,今天做的冬瓜羊肉丸汤,味道鲜美可口,家里人都很喜欢,只是家里没有香菜了,就只放了香葱。
食材
1
冬瓜 适量
2
羊肉馅 适量
3
胡萝卜 适量
4
葱,姜,盐,五香粉 适量
5
味素,料酒,酱油 适量
6
蛋清 一个
7
枸杞,虾仁,香菜,香葱 适量
方法/步骤
1
葱,姜洗净切末。
2
羊肉馅放入料酒,蛋清搅拌均匀,放入盐,葱末,姜末,五香粉,味素,酱油搅拌均匀。
3
胡萝卜洗净切末。
4
放入肉馅中,放入食用油搅拌均匀。
5
姜切丝,冬瓜切块,香葱切丝,香菜切段。
6
锅中加水,放入冬瓜,虾仁,枸杞,姜丝大火烧开。
7
肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。
8
肉丸浮上来,丸子就熟了,放入盐,味素,香菜,香葱就可以出锅了。