豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。而嫩豆腐，也叫水豆腐，怎么做才不会散掉，然后又好吃？今天，我们就一起来做一下
食材
1
水豆腐 2块
2
葱 2根
3
酱油 1汤勺
4
蚝油 1汤勺
5
盐 少量
方法/步骤
1
水豆腐洗干净切成方块备用；
2
葱可以切段，也可以切成葱花，装碟备用
3
热锅下油，等油稍微热了之后下豆腐，先不着急翻面，可以拿起炒锅抖一下让豆腐不要黏在锅上，感觉豆腐底部有点焦黄的时候轻轻翻面继续煎一下；
4
豆腐基本成型后加入酱油、蚝油、盐、葱花调味，最后就可以上碟啦。
注意事项
1
豆腐下锅之后一定不要着急翻面，这样豆腐很容易会碎掉的；
2
热锅下油，热油下豆腐，这点不能疏忽。