大家都吃过饼吧，千层肉饼是一道汉族面食小吃，拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩，大家知道怎么做吗？一起来了解一下吧。
食材
1
面粉 500g
2
温水 250g
3
猪肉 500g
4
盐 1小勺
5
生抽 1勺
6
老抽 1勺
7
食用油 1勺
8
盐 1勺
9
胡椒粉 1勺
10
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
面粉加入温水一小勺盐和成软一点的面。
2
醒面20分钟。
3
将猪肉切成块，绞成肉馅。
4
将大葱切成细丝然后在切末。
5
切两片姜，剁成细末。
6
加生抽、老抽、食用油、盐、胡椒粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7
醒好的面团撒上少许面粉。
8
揉至表面光滑，切成大小均匀的剂子。
9
将每个剂子擀成薄长方形的面片，不要太薄。
10
用刀在第一片左右1/3出分成4小份，第一片被分成了12个须。
11
除第一片第一须，其他地方都放上肉馅，涂抹均匀。
12
将面片依次折叠，并将肉馅完全包裹起来。
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将四周捏好，防止露馅，用手按压使其变薄一些。
14
电饼铛刷油预热后，放入面饼，并在面饼表面刷一层油。
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也可以用锅煎。
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