猪肉作为中国人餐桌上用量最大的荤菜原料之一，必然是每个家庭主妇和大厨必须要掌握使用方法必备下厨技巧。
食材
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五花肉 500g
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鸡蛋 2个
3
葱 20g
4
香油 10g
5
盐 10g
方法/步骤
1
首先将五花肉洗净，剁成肉糜
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将两个鸡蛋打进去，并加入食盐，食盐根据个人喜好加，搅拌均匀
3
将葱切成葱花，放在一边备用，洗净双手，将搅拌均匀的肉泥捏成饼状，
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到这一步，最后的烹制方法是很随意的，你可以选择煎，炸，蒸，煮或者下火锅的话需要先油煎一下或是轻微炸一下，以上所有方法都可以，只要烹制过程不要太长，极大程度保留食物本身的鲜度是最好的。这里的做法是蒸制，直接将做好的肉饼放入锅中蒸就好了，大概猛火30min差不多就可以了，具体时间根据你做的肉饼的大小厚度而定，闻到香味，用筷子戳一下硬度合适就能出锅了。
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将葱花洒在出锅的肉饼上，饼淋上香油，摆盘，即可食用。
注意事项
买不到好的五花肉，使用肥肉与瘦肉混合也是一样的