补血、护齿、保护骨骼
食材
1
鲢鱼头 1个
2
剁椒 2大匙
3
姜 4片
4
小葱 3根
5
蒜 4瓣
6
料酒 1匙
7
食盐 1/2小匙
8
白糖 1小匙
9
蒸鱼豉油 1匙
10
朝天椒 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐要少），腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分。将小米椒、蒜瓣切碎备用
2
生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上。再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上（剁椒的量根据自己口味定，鱼头部位不要铺满这样成品更好看）
3
撒少量糖和蒸鱼豉油（这个没有可不加，只是我的做法）蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟
4
取一个勺子，烧热油。（或者用锅烧热油）鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可（我这个盘子和蒸锅几乎一样大，平时自家吃我就连蒸笼一起端上桌了，但是为了拍照所以费劲的端出来了，结果汤汁撒了不少哈，大家懂的，这个汤汁最香啦，拌面绝佳哦！）
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