芹菜分水芹、旱芹和西芹。芹菜不能与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹等同食。虽然有降血压的作用，但是脾胃虚寒的人应该少吃。接下来，小编就和大家分享芹菜炒瘦肉的具体做法。
食材
1
芹菜 4棵
2
瘦肉 300g
3
酱油 适量
4
生粉 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好芹菜和瘦肉。这里我选择的是香芹，又叫旱芹或药芹。
2
把瘦肉洗干净，切片，装到碗里，加上酱油、盐和生粉腌制10分钟。
3
把芹菜洗干净，切段。把茎放一边，叶放一边。
4
在锅里倒上适量的油，油热后把芹菜的茎倒入锅中大火翻炒。
5
三分熟后，把叶倒入锅中继续大火翻炒。
6
炒软后，往芹菜上加上适量的盐调味。
7
接着把芹菜盛起来，或是把芹菜放到一边（锅够大的话）。接着，往锅里倒一点油，油热后，把瘦肉倒入锅中大火翻炒。
8
肉8分熟后，把芹菜和肉一起翻炒均匀。肉熟了，就关火。