分享一下茄汁肉丝的做法
工具/原料
1
主料：肉丝 500g 洋葱 1个
2
配料：
方法/步骤
1
烧热锅倒入适量橄榄油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒
2
只需炒出香味即可盛起备用。
3
然后将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会。
4
直至水分收干肉丝呈现焦黄色
5
然后将已经调好的茄汁加入。
6
翻炒均匀让肉丝全部都沾有茄汁。
7
把盛起的洋葱重新倒入。
8
翻炒均匀放少许鸡精、胡椒粉即可熄火上碟。
注意事项
肉丝已用生抽、白糖、十三香、芝麻油腌过所以炒的时候不需要再放盐。茄汁也已经调好甜酸度，除了再放少许鸡精以及胡椒粉之外也不需要再放别的调料。
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