番茄杂菇炖鲳鱼有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
1
鲳鱼 200g
2
番茄 200g
3
蘑菇 150g
4
草菇 150g
5
葱 适量
6
姜 3片
7
蒜头 6瓣
8
番茄酱 2汤勺
9
白胡椒粉 1茶匙
10
食用油 200ml
11
生抽 适量
12
糖 适量
13
盐 适量
14
料酒 适量
方法/步骤
1
热锅后倒入油。
2
油烧至七成热时，放入金昌鱼。
3
撒一点料酒去腥。
4
表面煎炸，锁住鱼的表面定型。
5
起锅烧油，放入姜片。
6
放入葱。
7
放入蒜爆香。
9
放入番茄。
10
煸炒至番茄出汁水。
11
加入适量的番茄酱。
12
加入生抽。
13
加入盐。
14
按照自己的喜好加入糖调味。
15
把煎好的鲳鱼放入锅中。
16
舀一些汁水淋在鱼的表面。
17
大火煮3-5分钟，煮到汁水收掉一半左右。
18
撒些白胡椒粉。
19
将鱼轻轻盛入盘中。
20
把锅里的菌菇和番茄汁淋满鱼身。
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一份营养又开胃的番茄杂菇炖鲳鱼制作完成。
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